Onze boodschappen worden steeds duurder, prijzen zullen verder stijgen

Er komt voorlopig geen einde aan de prijsstijgingen in de supermarkten. Door de stijgende kosten bij producenten. Volgens onderzoeker Sebastiaan Schreijen heeft de consument het ergste nog niet gezien.

Dit alles komt doordat voedselproducenten vaker tegen hogere kostprijzen aanlopen. Dit blijkt uit een rapport van de Rabobank. De hogere energiekosten worden doorberekend naar de consument. De prijzen van onze boodschappen gaan met 10 tot 20 procent omhoog om zo de kosten van de hoge energiekosten te dekken. ,,Kijk bijvoorbeeld naar glas: die inkoopprijs is voor sommige producenten binnen één jaar zo ongeveer verdubbeld, en dat is een voorzichtige inschatting. Maar ook bakkers zien hun kosten alleen maar toenemen. Als ze geluk hebben, hebben ze nog een lopend energiecontract. Maar als die is afgelopen, moeten ze opnieuw de markt op, waar de prijzen aanzienlijk hoger zijn’’, Aldus Schreijen.

Maar daar blijft het helaas niet bij. Naast de hoge energiekosten krijgen producenten ook te maken met oplopende personeelstekorten en een te dure dollar. Het ergste is dus nog niet voorbij zegt Schreijen. ,,Ik zie nog altijd vier croissantjes voor 1 euro in de supermarkt liggen, net als in 2019. Een product dat feitelijk bestaat uit roomboter, graan en een heleboel energie. Dat zijn precies drie grondstoffen die erg duur zijn geworden, maar ik zie geen verandering in prijs. Dat zegt mij dat niet alle kosten zijn doorberekend. En nog lang niet alle kostenstijgingen zijn gedekt.’’

,,Lege schappen kunnen onderdeel zijn van een onderhandelingstactiek. Of producenten kiezen uiteindelijk voor de minder arbeidsintensieve en daardoor goedkopere producten, waardoor het aanbod kleiner wordt. Ook zullen producenten nog efficiënter gaan werken: een vrachtwagen twee in plaats van drie keer laten rijden bijvoorbeeld, zodat je altijd met een volle vrachtwagen onderweg bent. Maar ondanks die versobering zullen boodschappen duurder worden in de eerste maanden van 2023.’’

Schreijen trekt de conclusie dat we moeten gaan wennen aan de hoge prijzen. ,,Maar de kans dat we teruggaan naar oude energieprijzen met Russisch gas is vrij klein. Kosten en prijzen worden structureel hoger.’’